2017-10-31から1日間の記事一覧

うまさ５要素：味・油・熱・糖・塩

おいしいっていってもいろんな種類があるじゃない。味系・油系・熱系・糖系・塩系。とりあえず５つに分けてみた。味系：複雑な旨み。いろんな味がする！やつ。ダシとか、味噌とかトマトケチャップとか。油系：こってり感。高カロリー食。揚げ物、バター…