今日はさわら

シメサワラなるものをいただく。シメサバのサワラ版。初めて食べたがこりゃあうまい。しめ鯖のとがった感じもよいけれど、しめ鰆のなよやかな感じもよいものだ。

うめざわ

※くわしいなこのページ。生態から学名から料理法まで完全網羅。

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